Hey Leute, Fleisch ja oder nein? Diese Frage überlasse ich jedem selbst. Ich esse viel weniger rotes Fleisch als früher, aber wenn, dann achte ich sehr auf die Qualität. Ich bin begeistert, dass mein Freund Johann Lafer mir gezeigt hat, dass man keine Profiküche braucht, um ein gutes Stück Fleisch in ein Weltklasse-Steak zu verwandeln. Nachkochen in der eigenen Küche dringend empfohlen. Der Trick sind viele schmackhafte Kräuter. Außerdem Butter, die auf dem heißen Rib-Eye-Steak schmilzt und der Einsatz des Backofens. Dass unser viertes Gericht trotz des Proteinschubs noch leicht daherkommt, dafür sorgt das leckere, bunte Wokgemüse. Herzhaft und gesund. Ich muss sagen: mein persönlicher Höhepunkt unseres Menüs. Noch einmal zur Erinnerung unsere bisherigen Gänge Karamellisierte Wassermelone mit gebratenen Garnelen und Rucola in Ingwer-Chili-Vinaigrette Foccacia mit Ur-Tomaten und Buratta Hühnerspießchen mit gegrillter Avocado Und hier Johanns Rezept für unser «Weltklasse kocht» Rib-Eye Steak 2 Rib-Eye Steaks á 180g 3 Zweige Rosmarin 3…